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Weniger Fleischereien in Sachsen: Keine Nachfolger und Kostendruck
In Sachsen ist die Anzahl der Fleischereien mit Schwerpunkt Fleischverarbeitung in zehn Jahren um 35 Prozent von 438 auf 287 Betriebe gesunken. Hauptgründe für die Schließungen sind fehlende Nachfolger, Fachkräftemangel und steigende Kosten. Auf dem Ausbildungsmarkt bleiben viele Lehrstellen unbesetzt, während der Fleischkonsum in Deutschland laut Branchenverband wieder angestiegen ist.
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Zuerst berichtet: MDR Aktuell, 04.10., 18:33.
