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Wein aus Schleswig-Holstein: Warum der Anbau im Norden wächst
Der Weinanbau in Schleswig-Holstein wächst: Die Erntemenge an Weißmost stieg zwischen 2015 und 2025 etwa um das Fünffache, aktuell bauen 26 Betriebe auf rund 32 Hektar Wein an. Das Weingut Jensen und zwei andere Betriebe verarbeiten ihre Trauben im eigenen Keller, während die meisten Weinbauern ihre Ernte in den Süden zur Verarbeitung schicken. Der Klimawandel könnte dem Norden langfristig Vorteile bringen, da südliche Winzer mit Hitze und Trockenheit kämpfen, während norddeutsche Betriebe leichte Weißweine produzieren, die im Trend liegen.
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Zuerst berichtet: NDR.de, 22.09., 21:19.