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Warum die Farbe des Eidotters schwankt
Eidotter können in Farbe und Beschaffenheit deutlich variieren, von Blassgelb bis Tieforange. Die Farbe hängt vor allem vom Futter der Legehennen ab, insbesondere von Carotin und anderen Farbstoffen. Zur Einordnung wird die Roche-Skala mit 15 Stufen genannt.
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Wer berichtet
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Frankfurter Rundschau
Frankfurter Rundschau
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Kein Blindspot.
Was die Lager betonen
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Die Frankfurter Rundschau betont, dass über den Eidotter einige Irrtümer bestehen, er aber dennoch viel verrät. Der Schwerpunkt liegt auf der Bandbreite der Dotterfarben.
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Rechts und mitte-rechts
Bild betont, dass die Dotterfarbe vor allem vom Futter abhängt und laut BZfE nichts über Gesundheitswert, Frische oder Haltungsform aussagt. Die Haltungsstufe sei nur am Erzeugercode erkennbar.
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