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Lebensmittel mit Insekten: Warum gibt es keine Insekten auf unseren Tellern?
Insektenlebensmittel wie Grillenburger und Mehlwurmprodukte sind in Deutschland seit 2018 legal und erhältlich, haben sich aber als Massenmarkt nicht durchgesetzt. Mehrere Unternehmen haben ihre Insekten-Lebensmittelproduktion eingestellt und sind stattdessen zur Tierfutterherstellung übergegangen, da die Nachfrage gering und die Kosten hoch waren. Experten sehen weiterhin Potenzial durch wachsende Proteinbedarfe, während Hürden wie kulturelle Vorbehalte und komplizierte Zulassungsverfahren bestehen.
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Zuerst berichtet: Handelsblatt, 13.09., 04:00.
HandelsblattprivatLebensmittel mit Insekten: Warum gibt es keine Insekten auf unseren Tellern?
13.09., 04:00
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