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Keime auf dem Hähnchen: Violettes Licht soll sie töten
Campylobacter ist in Deutschland die häufigste bakterielle Durchfallerkrankung, die vor allem von rohem Hähnchenfleisch stammt; nach Jahren des Rückgangs stiegen die Fallzahlen ab 2023 wieder an, 2025 wurden 50.275 Fälle gemeldet. Britische Forscher haben getestet, ob violettes Licht mit einer Wellenlänge von 405 Nanometern die Bakterien abtöten kann; alle 64 getesteten Stämme wurden zuverlässig abgetötet, auch antibiotikaresistente. Das Verfahren ist jedoch noch nicht praxisreif für Schlachtlinien, die über 10.000 Tiere pro Stunde verarbeiten; bis zur Marktreife sind weitere Entwicklungen nötig.
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Zuerst berichtet: MDR Aktuell, 10.10., 16:45.
