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Haferflocken und Co. im Check: Wie gesund ist Hafer wirklich?
Hafer ist ein heimisches Getreide mit wertvollen Nährstoffen wie Ballaststoffen, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen. Studien deuten darauf hin, dass die Beta-Glucane im Hafer den Cholesterinspiegel senken und der Blutzuckerspiegel positiv beeinflusst werden kann. Hafer gilt als robust im Anbau mit geringeren Anforderungen an Pflanzenschutzmittel, hat aber wie alle Lebensmittel auch Grenzen und Risiken, etwa für Menschen mit Zöliakie.
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Zuerst berichtet: BR24, 03.10., 09:37.
