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Deeskalierter Schmorbraten
Die Kolumne beschreibt die Zubereitung eines Rinderschmorbratens, inklusive Einkauf im Supermarkt und Auswahl des Fleischstücks. Der Autor schildert Ärger über mageres, schwer zu kauendes Schmorfleisch und Preise von 15 Euro pro Kilo. Am Ende steht ein Fazit: Soße und Knödel gelangen, das Fleisch wird als zäh bewertet.
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