WissenschaftMitte2 Quellen · erstmals vor 15 Tagen · zuletzt vor 14 Tagen
ZDF-Doku „Chemie des Kochens“ untersucht Einfluss des Bodens auf Geschmack
Die ZDF-Dokumentationsreihe „Terra X: Chemie des Kochens“ mit Mai Thi Nguyen-Kim behandelt chemische und biologische Vorgänge hinter Geschmack und Konsistenz von Lebensmitteln. Die erste Folge widmet sich dem Boden, etwa Mineralstoffen, Nährstoffen und Mikroorganismen, die das Aroma von Pflanzen und Trüffeln beeinflussen. Die zweite Folge zum Element Luft wird laut Berichten im ZDF ausgestrahlt.
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Wer berichtet
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Münchner Merkur, ZDF heute
Münchner Merkur, ZDF heute
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Was die Lager betonen
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Mitte
Beide Quellen stellen die Doku als wissenschaftlich-erklärende Sendung vor und betonen die Rolle der Bodenmikroorganismen und Nährstoffe für den Geschmack von Trüffeln und anderen Lebensmitteln. Genannt werden Sendetermine der Folgen.
Rechts und mitte-rechts
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2 Artikel
Je Quelle der neueste eigene Text, Quellen nach Tendenz; darunter wortgleiche Texte nach Verbreitung. Zeiten laut Feed, Berliner Zeit. Links führen zum Original.
