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Cancel Cuisine: Makrele – DIE ACHSE DES GUTEN. ACHGUT.COM
Ein Gastro-Kolumnist kritisiert die Qualität von Steckerlfisch, insbesondere Makrelen, die auf dem Oktoberfest gegrillt werden, und plädiert für schonendere Zubereitungsmethoden. Er beschreibt, wie Makrelen in der gehobenen Gastronomie neu entdeckt werden, während Medienberichte von Überfischung warnen. Der Text verbindet persönliche Geschmacksurteile mit Hinweisen auf traditionelle Anbieter und mögliche Alternativen.
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Zuerst berichtet: Achse des Guten, 04.10., 12:00.
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04.10., 12:00
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